Popularmente:
E:Champiñón de los bosques/ Ct:Rubiol de sang / Vc:Basoetako azpibeltz / S:Skogschampinjon

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De forma subglobosa que evoluciona a convexo extendido con su centro plano, dándole un aspecto característico. Su tamaño varía entre los 5 cm. y los 12 cm. o más de diámetro. Su cutícula es de color variable de pardo grisáceo a ocre, con su centro más oscuro. Se disocia hacia su perímetro, creando en una base amarillenta con escamas de dicho color ocre. El margen, al corte, es curvado al interior o convoluto, que evoluciona primeramente a incurvado y finalmente a decurvado. Algunas ocasiones en su madurez y con tiempo seco el margen se cuartea y queda irregular.
 
- Láminas: Libres, apretadas, falciformes, de un color blanco rosáceo cremoso que evoluciona a marrón oscuro. Sus aristas son más claras, blancuzcas.
 
- Pie: Cilíndrico, espeso, esbelto y con base bulbosa. De color blanco, es más oscuro del anillo a la base. Es largo respecto al sombrero, mide hasta 12 cm. de longitud por 1 a 1,5 cm. de diámetro. Es liso, a veces algo escamosillo. Tiene un anillo situado en la mitad superior del pie, persistente, colgante, grande y muy llamativo, con restos marrones de la cutícula es su parte inferior. La base suele estar muy enterrada en el sustrato.
 
- Carne: Consistente, blanca que al corte toma primeramente un color rosa anaranjado, más tarde rojo sangre. En ejemplares viejos este cambio es a color ocre. Sabor y olor suavemente fúngico.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: La reacción Schäffer es negativa.
- Esporada: De color marrón púrpura oscuro.
- Esporas: Ovoides, lisas y grandes de 4,5-6 X 3-4 µm.
- Basidios: Tetraspóricos, 20-30 x 6-7 µm.
- Cistidios: Cistidios marginales -queilocistidios- numerosos y claviformes de 15-28 x 7-13µm.
 
ECOLOGÍA:
- Especie que fructifica desde finales del verano hasta finales de otoño en bosques de coníferas principalmente, aunque aparece también en bosques caducifolios.
 
COMESTIBILIDAD:
- Buena, como otras especies que cambian de colores rojos ha sido clasificada como sospechosa tradicionalmente.
 
CONFUSIONES:
- Con otros Agaricus de cutícula marrón y con escamas como el Agaricus haemorrhoidarius Schulzner, de tamaño más pequeño, y con escamas más uniformes y extendidas. También es comestible. En la actualidad, se tiende a considerar ambas especies con el mismo taxón, el Agaricus sylvaticus Schaeffer.
 
- También se puede confundir con el Agaricus moelleri  Wasser, ligeramente tóxico, con olor y sabor desagradable, y cambio de color al amarillo con el roce.
 
COMENTARIOS:
- Se han definido numerosas variedades en este taxón, destacamos:
 
-Agaricus sylvaticus var. fuscosquamatus (F.H. Møller) F.H. Møller, de escamas marrones oscuras sobre un fondo más amarillento. Estas escamas cubren el pie y parte del anillo.
 
- Agaricus sylvaticus var. pallidus (F.H. Møller) F.H. Møller, de colores más blanquecinos bajo escamas marrones.
 
- Agaricus sylvaticus var.saturatus (F.H. Møller) F.H. Møller, de sombrero algo trapezoidal y colores más rosados que las variedades anteriores.

Jorge Jiménez Santos