Russula rubroalba

NOMBRE CIENTÍFICO	Russula rubroalba (Singer) Romagnesi.
FAMILIA	Russulaceae.
SINÓNIMO	No tiene.
NOMBRE VULGAR	No tiene.
SOMBRERO	De 6 a 10 (13) cm de diámetro. Convexo, después plano y deprimido en la zona central. Cutícula lisa, mate en seco y brillante con la humedad. Apenas separable en la zona marginal. De color rojo intenso (carmín y bermellón), con la zona central decolorada a crema blanquecino. Margen redondeado, entero.
LÁMINAS	Crema al principio, finalmente ocres, adnadas, bifurcado-anastomosadas en la inserción con el pie. Gruesas, apretadas, con alguna laminilla intercalada. Arista entera y concolora.
PIE	De 1,5 a 2,5 cm de diámetro x 4-9 cm de alto. Cilíndrico, más delgado hacia la base. Lleno al principio y finalmente hueco. Superficie pruinosa y rugulosa, blanca con manchas ocráceas en la base al envejecer.
CARNE	Blanca que acaba tornándose grisácea. sobre todo en el pie. Más o menos compacta y espesa, friable. Olor débil, sabor dulce.
ESPORADA	Amarillo ocre (IVd según el código de Romagnesi).
MICROSCOPÍA	Esporas ovoidales, de 8-9 x 6-7,5 µm, verrugoso-crestadas con algún retículo, amiloides, apículo lateral. Basidios claviformes, tetraspóricos de 10-12 µm de largo. Cistidios cilíndricos de ápice obtuso o mucronado en algún caso, de 70-90 X 8-10 µm.
REACCIONES QUÍMICAS	Reacción positiva con el Guayaco (verde-azulada). Rosa anaranjado con el Fe(II). Con el fenol da reacción rosada que al cabo de unos minutos se torna vinoso-negruzco. Con el sulfobenzaldehído la reacción es negativa., lo que la diferencia de R.pseudointegra.
ECOLOGÍA	Crece gregaria en bosques de robles y castaños, indiferente edáflca, propia del verano (junio a septiembre).
COMESTIBILIDAD	Comestible.
OBSERVACIONES	Típica especie de fructificación estival que se caracteriza por su coloración rojo vivo con la zona central decolorada crema-blanquecino, y por su hábitat bajo Quercus. Parecida es Russula romellii Mre., con coloraciones más violáceas y esporas más ornamentadas. Otra especie parecida es Russula melliolens Quél., con olor a miel y que presenta manchas marrones en la cutícula, pie y láminas, además de poseer una esporada mucho más clara (crema-blanquecina).
AUTORES	José Cuesta Cuesta (Ing. Técnico Forestal). Nino Santamaría Rodríguez (Licenciado en Quirnicas).