المسقعة اكلة مصرية شعبية محبوبة لكل الناس، يتم تحضيرها من الباذنجان اللذيذ، والمفيد جدًا للجسم، والعديد من الخضروات الأخرى المفيدة، يتم تناوله المسقعة سواء كانت باللحم او بدون في أي وجبة خلال اليوم، مع العديد من الاكلات المختلفة الشعبية أو تناولها كطبق أساسي، وهي من الأكلات سهلة التحضير، ومن خلال المقال سنعرض خطوات تحضيرها بشكل تفصيلي.
مكونات عمل المسقعة المصرية
- كيلو باذنجان رومى
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 3 فصوص ثوم
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم
- 2 ملعقة متوسطة من السمن
- زيت للقلى
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة كبيرة الحجم
- 3 ثمرات من الفلفل الأخضر الرومى/ أو الحامى حسب رغبتك.
طريقة تحضير المسقعة المصرية
يمكن إعداد هذه الوصفة الشهية بالخطوات التالية:
- أولاً نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات رفيعة، ثم نقليه في الزيت حتى يتحمر وينضج.
- بعد ذلك نصفيه جيداً من الزيت ونضعه جانباً في طبق.
- ثم نقوم بقلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي في الزيت أيضاً حتى ينضج.
- نصفي الفلفل من الزيت ونضعه مع الباذنجان في الطبق.
- بعد ذلك، نضع البصل في قليل من السمن حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات ونقلب حتى ينضج اللحم جيداً.
- في وعاء صغير، نسخن بعض الزيت مع الثوم ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه على نار هادئة حتى يتجانس ويكتسب قواماً كثيفاً قليلاً.
- أخيراً نحضر صينية فرن متوسطة الحجم.
- نفرد طبقة من عصير الطماطم ثم طبقة من الباذنجان والفلفل ثم اللحمة ونكرر ذلك حتى ننتهي بطبقة من عصير الطماطم.
- ندخل الصينية الفرن الساخن على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج المكونات ويحمر وجه الصينينة ويقدم بالهنا والشفا.
قد يعجبك أيضا
- ملعقة بديلة للكيراتين هتفرد شعرك وشعر بنتك الخشن والمجعد وهيخليه ناعم حرير في ساعة واحدة
- طاجن الفراخ بالبصل على أصوله بتوابل وصوص خطير وبطعم أول مرة تاكليه في حياتك
- بكوبايتين دقيق بس أصنعي فطائر البيتزا السريعة بعجينة مظبوطة وزي القطن والطعم خيال
- في ساعة واحدة تخلصي من الشيب المبكر بدون رجعة هاتي الحنة وتعالي أقولك أزاي
- عجينة الكرواسون الهشة اللي زي القطن بطريقة مورقة توريق وبطعم طري ولذيذ في ربع ساعة
معلومات الكاتب
