المسقعة المصرية... وجبة لا تفوّت (فيديو)
05-07-2021 | 08:45
المصدر: النهار العربي
المسقعة.
تقدم الشيف المصرية منى وصفة المسقعة المصرية، إليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات:
- لحم مفروم
- بصلة مبشورة
- ملح
- فلفل اسود
- زعتر (اختياري)
- باذنجان مقلي
مكونات الصوص:
- علبتا طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- شطة بودرة
- ثوم مفروم
- رشة زعتر
- بالخلاط، اضربوا الطماطم مع الملح والفلفل الأسود، والشطة البودرة، والثوم والزعتر.
طريقة التحضير:
- أقلوا الباذنجان واتركوه جانباً.
- أقلوا اللحم المفروم مع البصلة المبشورة حتى تمام النضج وأضيفوا الملح والفلفل والزعتر البري الجاف.
الصوص:
- ضعوا ملعقتي زيت نباتي على النار ثم أضيفوا الثوم المفروم.
- أول ما تفوح رائحته، أضيفوا عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والشطة والزعتر حتى تتماسك الطماطم قليلاً.
- في صينية، رصوا شرائح الباذنجان والفلفل، ثم اسكبوا صوص الطماطم، ثم اللحم، وكرروا العملية حتى تنتهي الكمية.
- ثم رصوا شرائح الطماطم، وأدخلوا الصينية إلى الفرن من الأسفل لمدة ثلث ساعة، ثم من فوق لمدة 3 دقائق.
المكونات:
- لحم مفروم
- بصلة مبشورة
- ملح
- فلفل اسود
- زعتر (اختياري)
- باذنجان مقلي
مكونات الصوص:
- علبتا طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- شطة بودرة
- ثوم مفروم
- رشة زعتر
- بالخلاط، اضربوا الطماطم مع الملح والفلفل الأسود، والشطة البودرة، والثوم والزعتر.
طريقة التحضير:
- أقلوا الباذنجان واتركوه جانباً.
- أقلوا اللحم المفروم مع البصلة المبشورة حتى تمام النضج وأضيفوا الملح والفلفل والزعتر البري الجاف.
الصوص:
- ضعوا ملعقتي زيت نباتي على النار ثم أضيفوا الثوم المفروم.
- أول ما تفوح رائحته، أضيفوا عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والشطة والزعتر حتى تتماسك الطماطم قليلاً.
- في صينية، رصوا شرائح الباذنجان والفلفل، ثم اسكبوا صوص الطماطم، ثم اللحم، وكرروا العملية حتى تنتهي الكمية.
- ثم رصوا شرائح الطماطم، وأدخلوا الصينية إلى الفرن من الأسفل لمدة ثلث ساعة، ثم من فوق لمدة 3 دقائق.
