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Frijoles
Nombre botánico: Phaseolus
Frijoles
Nombre botánico: Phaseolus
Descripción
Las frijoles son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Especies de Frijoles
Phaseolus vulgaris 'Golden Gate‘
Las phaseolus vulgaris 'Golden Gate‘ son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Frijol de luna
Son hierbas trepadoras, perennes, con raíz primaria no engrosada; tallos estriados, glabros a escasamente pubescentes.
Phaseolus vulgaris 'Blue Lake’
Las phaseolus vulgaris 'Blue Lake’ son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Frijol ayocote
A pesar de su pequeño tamaño, la frijol ayocote se identifica fácilmente. Es muy apreciada por dos razones, para decoración al ser una trepadora con un intenso color rojo y por su fruto, conocido en España como frijol o judía española, puede ser tóxico.
Phaseolus coccineus 'Stardust'
Las phaseolus coccineus 'Stardust' son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Phaseolus vulgaris 'Borlotto Rosso'
El phaseolus vulgaris 'Borlotto Rosso' es una variedad del Phaseolus vulgaris que, a diferencia de su predecesor, crece robusta y con unos requerimientos nada exigentes. Se lo puede distinguir principalmente por las vainas y judías blancas moteadas de rojo o a la inversa.
Frijol tépari
El frijol tépari es una planta anual de hábito herbáceo y que crece como enredadera. Es muy resistente a las condiciones de sequía, por lo que ha sido objeto de estudio con fines de mejorar otras especies. Existen registros de su cultivo por parte de los indígenas durante la época prehispánica, lo que sugiere que históricamente fue un recurso importante para estos pueblos.
Frijol
La frijol es uno de los principales cultivos de legumbres, consumida y cultivada a nivel global. Se consumen tanto sus vainas verdes como sus semillas verdes o secas. Estas últimas se conoces como habas, alubias y un sin fin de nombres según el país y la región. La planta es una excelente fijadora del nitrógeno, por eso funciona bien para la rotación de cultivos y así mantener los suelos fértiles.
Phaseolus coccineus 'White Lady'
Las phaseolus coccineus 'White Lady' son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Phaseolus coccineus 'Scarlet Emperor'
Las phaseolus coccineus 'Scarlet Emperor' son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Phaseolus coccineus 'Lady Di'
Las phaseolus coccineus 'Lady Di' son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Phaseolus coccineus 'Moonlight'
Las phaseolus coccineus 'Moonlight' son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Phaseolus coccineus 'Firestorm'
Las phaseolus coccineus 'Firestorm' son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Phaseolus ritensis
Las phaseolus ritensis son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Frijol de hoja delgada
Frijol de hoja delgada es una planta esbelta y trepadora conocida por sus hojas estrechas y su perfil delicado. Adaptada a hábitats soleados y bien drenados, produce pequeñas flores en forma de trompeta y vainas alargadas. Su patrón de crecimiento suele entrelazarse con la vegetación circundante, que le proporciona el apoyo necesario para su viaje ascendente hacia la luz del sol.
Phaseolus coccineus 'Hestia'
Las phaseolus coccineus 'Hestia' son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
Phaseolus grayanus
Las phaseolus grayanus son un grupo de plantas leguminosas trepadoras o arbustivas conocidas popularmente como planta de frijol. Su uso en la cocina se extiende por todo el mundo ocupando el segundo lugar de consumo, esto debido a su alto contenido de proteínas y otros minerales nutritivos. El grano puede variar en tamaño y color según la especie.
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