むかし懐かしいフォンテヌブローのフウセンタケ Cortinaires des forêts de France de jadis
Yvan Bernaer Cortinarius sodagnitus est d'un tel violet que lorsqu'on l'a vu une fois on ne peut l'oublier...
Cortinarius sodagnitus R. Henry 1935
Cortinaire reconnaissable par la soude, Cortinaire violet rouge
- Bulletin de la Société mycologique de France, 51(1), p. 44, 49 (Basionyme et nom actuel)
Synonymes: C. provencalis ss. auct., C. parasuaveolens ss. auct
Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
Robert Henry le décrit ainsi : « Cuticule visqueuse, d'abord d'un beau violet lavé de lilacin ou d'améthyste, violet azuré, avec le centre plus foncé et tacheté parfois de petits flocons roussâtres ; rapidement maculée de taches ocracé-fauve, isolées ou confluentes en vergetures, prenant assez souvent une disposition semi-circulaire par rupture de la couche pigmentaire violette ; se décolorant de bonne heure à partir de la marge qui se teinte de lilacin-ocracé puis d'ocracé et qui présente parfois dès le début de petites taches ponctiformes ou ovalaires grisâtres, assez nombreuses, ressemblant grossièrement à des piqûres d'épingles ou aux pores de la peau ; chapeau à la fin complètement décoloré, crème blanchâtre nuancé par place d'un violeté lilacin douteux ou même entièrement blanchâtre. »
Patrice Tanchaud
Sous feuillus sur sol calcaire.- Comestibilité médiocre
- Commentaires: Rose-rouge vif avec les bases fortes sur le chapeau.
Cortinarius splendens R. Henry Cortinaire resplendissant Comestibilité Evillers (Doubs - France) le 25/09/2010 Evillers (Doubs - France) le 25/09/2010 La Piroulette - Torpes (Doubs - France) le 10/10/2007
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Règne : Fungi Division : Basidiomycota S/Division : Agaricomycotina Classe : Agaricomycètes S/Classe : Agaricomycetideae Ordre : Agaricales Famille : Cortinariaceae Genre : Cortinarius Photo © ChampYves Réf : C.D.2011 Chapeau : => 9 cm, convexe puis étalé ; revêtement jaune soufre maculé de taches brun-roux au disque, collant au
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Cortinarius alboviolaceus (Pers. : Fr.) Fr. 1838
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Cortinaire blanc-violet
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Chapeau: 2-9 cm, arrondi puis régulièrement déployé, souvent caractéristiquement bossu, légèrement fibrilleux-inné, d'abord bleu-violet pâle, soyeux et un peu fibrilleux par le voile, puis devenant ochracé à grisâtre et lustré, à partir du centre.
- Chair Saveur :Douce, Blanchâtre, lilacin pâle vers le sommet du stipe, jaunâtre vers la base et avec l'âge.
- Stipe :5-12 x 0,5-1 cm, souvent claviforme à la base, fibrilleux, concolore au chapeau jaunissant un peu avec l'âge. Voile blanchâtre, sous forme de trainées plus ou moins laineuses, parfois un peu chaussant à la base.
- Spores 8,5-10 x 6-6,5 µm, ellipsoïdes à amygdaliformes, moyennement verruqueuses, pâles.
- Sous feuillus, souvent sous bouleaux.
- Comestibilité Sans intérêt
- Commentaires: Cette espèce est caractérisée par son chapeau lustré-luisant violet clair, ses lames d'un gris-brun pâle et par l'absence d'odeur.
Cortinarius alboviolaceus aquarelle de Bertaux pinx
Cortinarius caesiocyaneus Britz. 1895
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Cortinaire gris-bleu
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Synonymes ? C. mairei
- Chapeau Couleur : Bleu, Gris, Jaune, Mauve
- Visqueux :Oui
- Forme mamelonnée :Non
- Hygrophane :Non
- Chair Saveur :Douce
- Lames Couleur : Bleu, Gris, Mauve
- Stipe Couleur : Bleu, Gris, Mauve
- Cortine :Oui
- Bulbeux/Marginé :Oui
- Forme :Cylindracé
- Visqueux :Non
- Comestibilité Sans intérêt
Cortinarius helvolus (Bull.) Fr. 1838
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Cortinaire jaunâtre
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Synonymes :
[e sphalmate helveolus] ;
C. helvolus var. bresadolae Henry & Ramm (1989) ;
C. helvolus var. maximus (Fr.) Henry & Ramm (1989) ;
C. helvolus var. medius (Fr.) Henry & Ramm (1989) ;
Hydrocybe helvola (Bull.) Moser (1953)
- Chair : ocre clair. Odeur et saveur nulle.
- Spores 7-9 x 5-6 µm, amygdaliformes, aspérulées.
- sous conifères ou dans les bois mêlés.
- Comestibilité : Sans intérêt
Cortinarius fulgens Fr. 1838
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Cortinaire fulgurant
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Synonymes
C. fulmineus Fr. ss. Ricken ;
C. subfulgens Orton ss. Moser ;
C. cereifolius (Mos.) Mos. ;
Cortinarius fulgens subsp. candidecarnosus Chevassut & Rob. Henry (1986) ;
Cortinarius fulgens var. fulmineus Fr. 1838 ;
Myxacium fulgens (Fr.) P. Kummer 1871 ;
Phlegmacium fulgens (Fr.) Wunsche 1877
- Chair : jaune pâle dans le chapeau, jaune vif ailleurs, brunissant à la base du stipe, légèrement rosissant dans les blessures; odeur fruitée, puis désagréable (de gaz d'éclairage, selon P. Moënne-Loccoz).
Réactions chimiques:
Pileipellis + NaOH = pourpre carminé instantané
Chair + NaOH = gris violacé; NH4OH = rose vif; AgNO3, phénol, phénolaniline, TL4 = 0; Gaïac = ++
- Lames: serrées, assez étroites, falciformes, sinuées-émarginées à décurrentes en filet, jaune vif à fauve roussâtre lavé d'olivâtre, à arête entière, concolore.
- Spores de taille moyenne, 9-11 x 6-6,5 µm, amygdaliformes, à verrues peu marquées et peu denses.
- Sous feuillus.
- Comestibilité Inconnue
- Commentaires : Pour Reumaux (A.C. pl. 94), la planche 1803 de Cetto s.n. "C. fulmineus", représente "une des meilleures photographies de Cortinarius fulgens avec certitude".
Cortinarius triformis Fr. 1838
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Cortinaire tricolore forme schaefferi
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Synonymes : C. subferrugineus Fr. ss. Bres.
- Chapeau: Brun, Crème
- Visqueux :Non
- Forme mamelonnée :Oui ou Non
- Hygrophane :Oui
- Chair Saveur :Douce
- Lames: Brun, Crème
- Stipe: Brun, Crème
- Cortine :Oui
- Bulbeux/Marginé :Oui
- Forme :Clavé
- Visqueux :Non
- Comestibilité Sans intérêt
- Commentaires: Odeur faible de scléroderme.
Cortinarius scaurotraganoides R. Henry 1966
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Chapeau: Brun, Crème, Gris
- Visqueux :Oui ou Non
- Forme mamelonnée :Oui ou Non
- Hygrophane :Non
- Description :3,5-4,5 (6,5) cm, convexe à plan-convexe, conservant la marge enroulée sur les lames, revêtement très faiblement visqueux, couvert entièrement par un voile fort soyeux, d'un gris bleuté, ne gardant que quelques traces lilacines au bord.
- Chair Saveur :Douce ou Amère/Piquante
- Stipe : Crème, Gris
- Cortine :Oui
- Bulbeux/Marginé :Oui
- Forme :Cylindracé
- Visqueux :Non
- Spores 8,5-10 x 5-5,5 µm, amygdaliformes, finement verruqueuses.
- Ecologie : Sous feuillus sur sol calcaire.
- Comestibilité Sans intérêt
Cortinarius cephalixus Secrétan ex Fries 1838
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Cortinaire à chapeau gluant, Cortinaire à chapeau visqueux
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Chapea Couleur : Brun, Crème, Jaune
- Visqueux :Oui
- Forme mamelonnée :Non
- Hygrophane :Non
- Description :3-8 cm, convexe, tronqué au sommet, puis étalé, plutôt irrégulier, à marge mince, lobée à ondulée, enroulée, opaque, avec une marginelle étroite et blanche. Cuticule séparable, mince mais tenace et visqueuse, luisante sur le sec, brun jaune à jaune olivâtre ou plus claire, fauve argilacé ou même jaune ochracé, ponctuée au disque de granules bruns, et de squamules plus sombres à la périphérie.
- Chair Saveur :Douce
- Lames Couleur : Brun, Crème
- Stipe Couleur : Blanc, Crème
- Cortine :Oui
- Bulbeux/Marginé :Non
- Forme :Radicant/Fusiforme, Clavé
- Visqueux :Non
- Odeur Fruitée, d'Herbe
Cortinarius amoenolens R. Henry ex P.D. Orton 1960
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Cortinaire à odeur de prune
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Chapeau
- Couleur : Crème, Gris, Jaune, Vert
- Visqueux :Oui
- Forme mamelonnée :Non
- Hygrophane :Non
- Saveur cuticule :Amère/Piquante
- Chair Saveur :Douce :Blanchâtre ou plus ou moins bleue, parfois très bleue.
- Lames Couleur : Bleu, Crème, Gris
- Description :Plutôt serrées, d'abord bleu pâle puis vite beige brunâtre ou plus ou moins rouillées.
- Stipe Couleur : Bleu, Crème, Gris
- Cortine :Oui
- Bulbeux/Marginé :Oui
- Forme :Cylindracé
- Visqueux :Non
- Spores: 10-12,5 x 6-7,5 µm, très nettement citriformes.
- Sous feuillus, surtout sous les hêtres, et sur sol plutôt calcaire.
- ComestibilitéSans intérêt
Cortinarius alnobetulae Kühner 1989
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Cortinaire subalpin, Cortinaire alnicole
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- Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Cortinariales / Cortinariaceae
- Chapeau Couleur : Brun, Crème, Vert
- Visqueux :Oui
- Forme mamelonnée :Non
- Hygrophane :Non
- Chair Saveur :Douce
- Lames Couleur : Crème, Mauve
- Stipe Couleur : Blanc, Crème, Mauve
- Cortine :Oui
- Bulbeux/Marginé :Oui
- Forme :Cylindracé
- Visqueux :Non
- Odeur de Rave
- Comestibilité Sans intérêt
- En montagne sous aulnes verts.
Cortinarius praestans (Cordier) Gillet 1870
Cortinaire remarquable, C. de Berkeley, C. éminent | ||
Synonymie : C. berkeleyi, C. torvus Quélet, C. variecolor Ricken.
- Chapeau énorme, 8-25 cm, charnu, épais, d'abord remarquablement hémisphérique, sans mamelon, puis convexe et plus ou moins aplani, et parfois à la fin un peu mamelonné, à marge d'abord presque enroulée, puis droite et devenant fortement ridée-cannelée dans l'âge adulte, brun roux, bai brun, brun cuivré, avec souvent au début des nuances pourprées ou violacées, présentant en général au milieu, au moins dans la jeunesse, de larges plaques soyeuses lilacin pâle provenant provenant du voile général, pouvant disparaître à la fin ou ne subsister qu'au bord; surface brillante, un peu visqueuse.
- Pied énorme, 8-25 x 3-6 cm, plein, ferme, ventru ou bulbeux, mais ce bulbe ne présente pas de rebord tranchant, puis s'allongeant et pouvant perdre son bulbe (mon rêve!), blanc ou teinté de lilacin en haut, à surface satinée, revêtue longtemps par des débris écailleux ou membraneux du voile général d'un lilacin très clair.
- Chair épaisse, ferme, blanche, localement teintée de violacé (surtout en haut du pied). Odeur peu caractéristique. Saveur douce.
- Lames assez serrées, épaisses, inégales, adnées-décurrentes ou faiblement échancrées, violacé pâle ou brunâtre violacé puis brun ferrugineux, avec l'arête irrégulière.
- Spores brun ferrugineux en masse, en amande, énormes, 15-18 x 8-10 µm, verruqueuses, jaunes sous le microscope.
- Habitat : en automne, en groupe ou parfois en cercle, dans les bois de feuillus (surtout hêtraie calcicole) et plus rarement de conifères. Peu commun.
- Assez bon comestible, "le seul des cortinaires qui mérite vraiment les honneurs de la casserole", selon Romagnesi. Les jeunes chapeau farcis, satés au beurre sont un délice, selon Becker.
Remarques: la plus grosse espèce des cortinaires, et une des plus grosses des Agaricales, est facile à reconnaître. La planche ci dessus a été réalisée par ESSETTE, d'après un original de BOUDIER publié dans l'atlas de COOKE.
Marchand (1973) fait observer que : "
- Cette espèce géante ne se trouve fixée au sol que par la seule base pointue du bulbe !
- Les rides typiques du chapeau n'affectent que la région antémarginale, la marge au sens strict restant unie jusqu'à la fin.
- Le voile, quand il commence à se rompre sur le chapeau, découvre juste le disque qui apparaît bien rond et comme entouré d'une paupière. Aussi les Allemands appellent les jeunes spécimens des " yeux de chouette ".
- Ce voile relie la marge au bulbe et son épaisseur revêt le pied, quand il s'allonge, de bracelets bleuâtres, plus ou moins distincts, mais caractéristiques.
- Enfin, les reliques du voile, sur la cuticule, aident encore à déterminer cette espèce qui ne prête pas à confusion. "